الفوائد الصحية لزيت الزيتون: أساسيات زيت الزيتون
تحصل على زيت الزيتون من طحن أو عصر الزيتون الكامل وجمع الزيت الذي يتسرب منه. يمكنك استخدام زيت الزيتون في جميع أنواع الأطباق. يمكنك طهيها أو رشها على الخبز أو المعكرونة أو السلطات أو استخدامها كعنصر في المخبوزات. أفضل ما في الأمر أنه يأتي مع مجموعة كاملة من الفوائد الصحية.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون: أنواع زيت الزيتون
يأتي زيت الزيتون في ثلاثة أنواع ، أو درجات: بكر ممتاز ، وبكر ، ومكرر (خفيف). يتم تصنيفها بناءً على مقدار المعالجة التي يمرون بها قبل تعبئتها وبيعها. زيت الزيتون المكرر هو الأكثر معالجة من بين الثلاثة.
الفوائد الصحية للشوفان ودقيق الشوفان
الفوائد الصحية لزيت الزيتون: أيهما أكثر صحة؟
زيت الزيتون الذي يمر بأقل قدر من المعالجة هو زيت الزيتون البكر الممتاز(ايفوو) لهذا السبب ، فإن زيت الزيتون الصافي أكثر تغذية من زيت الزيتون البكر أو المكرر. على سبيل المثال ، يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية النباتية الصحية التي تسمى المواد الكيميائية النباتية التي قد تساعد في مكافحة السرطان وأمراض القلب. حتى تحصل على أقصى استفادة من زيت الزيتون ، استخدم زيت الزيتون الصافي.
يعزز صحة القلب
أظهرت الدراسات الكبيرة أنه عندما تحصل على المزيد من زيت الزيتون البكر الممتاز في نظامك الغذائي ، فإنك تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تساعد المركبات النشطة في زيت الزيتون الصافي على خفض ضغط الدم وتمنع تصلب الشرايين.
مصادر البروتين الرخيصة والصحية
يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
قد يؤدي استبدال الدهون الأقل صحية بزيت الزيتون في وصفاتك إلى تقليل فرصتك في الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تزيد عن 40٪.
يحارب الالتهابات
يؤدي الالتهاب في جسمك إلى مرض مزمن. بعض مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون الصافي يمكن أن تقلل الالتهاب في الجسم بنفس الطريقة التي تعمل بها الأدوية مثل الإيبوبروفين. حمض الأوليك في زيت الزيتون مضاد للالتهابات أيضًا.
يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
الجذور الحرة هي ذرات غير مستقرة في جسمك تدمر خلاياك. مضادات الأكسدة هي مركبات يمكن أن تساعد في منع أو إبطاء هذا الضرر. زيت الزيتون الصافي يعج بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
يساعد على محاربة البكتيريا
يمكن لبعض العناصر الغذائية الموجودة في زيت الزيتون محاربة البكتيريا الضارة. هيليكوباكتر بيلوري هي بكتيريا معدة يمكن أن تسبب القرحة وحتى السرطان. تساعد المركبات الموجودة في زيت الزيتون على تدميره.
نصائح لتخفيف الوزن يمكنك استخدامها الآن
يمنع السرطان
يفضل النظام الغذائي المتوسطي النباتات على اللحوم وهو غني بزيت الزيتون. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة يكونون أقل عرضة للإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان القولون والمستقيم وبطانة الرحم والثدي والبنكرياس والبروستاتا.
يقوي دماغك مكافأة أخرى لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الثقيل: يمكن أن يمنح عقلك دفعة. تشير الدراسات إلى أن قائمة الطعام التي تحتوي على نسبة عالية من زيت الزيتون يمكن أن تساعدك على التفكير والفهم والتذكر بشكل أفضل ، وقد تساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر.
