الفوائد الصحية للشوفان ودقيق الشوفان: أنواع الشوفان
ليست كل أنواع الشوفان متساوية. يتم معالجة الشوفان الفوري بشكل كبير. لديهم كمية أقل من الألياف ، ويهضمون بشكل أسرع ، ويسبب ارتفاعًا أسرع في نسبة السكر في الدم. الحبوب (حبوب الشوفان الكاملة) والشوفان المقطوع بالفولاذ أو الشوفان الأيرلندي أقل معالجة وتحتوي على ألياف أكثر وتستغرق وقتًا أطول للهضم.
الفوائد الصحية للشوفان ودقيق الشوفان: يعزز من صحة القلب
يمكن لألياف معينة في الشوفان تسمى بيتا جلوكان أن تخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) والكوليسترول الكلي. من المعروف أن البروتين الدهني منخفض الكثافة يتسبب في انسداد الشرايين ويتلف أنسجة القلب. يقلل التحكم في الكوليسترول من احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الفوائد الصحية للشوفان ودقيق الشوفان: يساعد في إنقاص الوزن
بيتا جلوكان ، الألياف الموجودة في الشوفان والتي تساعد القلب ، تجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع. إنه يعزز الهرمون الذي يخبر عقلك أن لديك ما يكفي من الطعام. ستأكل سعرات حرارية أقل بشكل عام عندما تبدأ بالشبع بالشوفان.
تبقيك منتظم
الطبقة الخارجية من الشوفان ، نخالة الشوفان ، مليئة بالألياف. تساعد نخالة الشوفان على تحريك أمعائك. تظهر الدراسات التي أجريت على كبار السن أن تناول نخالة الشوفان يوميًا يمكن أن يساعد في تحريكك إذا كان الإمساك يمثل مشكلة.
مصادر البروتين الرخيصة والصحية
يوفر العناصر الغذائية
يحتوي نصف كوب من الشوفان الخام على حوالي 150 سعرة حرارية ومليئة بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك كميات عالية من الفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك والفولات وفيتامين ب 1 (الثيامين). في نفس الكوب تحصل على 25 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 5 جرامات من البروتين ، و 2.5 جرامًا من الدهون ، و 4 جرامات من الألياف.
يساعد على خفض ضغط الدم
يحتوي الشوفان على مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى أفينانثراميد. إنها تصطدم بمستويات أكسيد النيتريك (ان او) في جسمك. لا يساعد الأوعية الدموية على الانفتاح حتى يتدفق الدم بسهولة أكبر ، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
يعمل على تهدئة بشرتك
الأفينانثراميدات ، مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان ، يمكن أن يكون لها تأثير مهدئ على بشرتك. أنها تخفف الحكة والالتهابات. قد تساعد المنتجات التي تحتوي على الشوفان المطحون ناعماً (دقيق الشوفان الغروي) التي تفركها على جلدك أو تضيفها إلى ماء الاستحمام في علاج أعراض الإكزيما.
يهدئ من نوبات الربو
تشير الدراسات إلى أن إعطاء دقيق الشوفان للأطفال قبل بلوغهم 6 أشهر قد يقلل من احتمالات إصابتهم بالربو لاحقًا. قد تنخفض أيضًا فرص الإصابة بحمى القش وحساسية الجلد.
نصائح لتخفيف الوزن يمكنك استخدامها الآن
يعمل على التحكم في نسبة السكر في الدم
يمكن أن تساعد ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. يفعل ذلك بجعلك أكثر حساسية للأنسولين. هذه أخبار جيدة إذا كنت تعاني من مقاومة الأنسولين (عندما لا يستجيب جسمك للأنسولين كما ينبغي) أو داء السكري من النوع.
يساعد على تحسين صحة القناة الهضمية
الشوفان من البريبايوتيك. وهذا يعني أن البروبيوتيك (البكتيريا الجيدة في أمعائك) يمكن أن تتغذى عليها وتنمو. هذا يحافظ على صحة أمعائك. أضف دقيق الشوفان إلى نظامك الغذائي اليومي لتحسين عملية الهضم.
