البطاطا الحلوة: لماذا يجب عليك صنع هذه البطاطا الصحية؟
البطاطا الحلوة: لماذا يجب عليك صنع هذه البطاطا الصحية؟:تحتوي على مضادات الأكسدة بكثرة
ليست كل البطاطا الحلوة برتقالية اللون. يمكن أن تكون جلودهم ودواخلهم بيضاء ، صفراء ، بنية ، حمراء ، وردية ، وأرجوانية. نطاق الألوان يجلب مغذيات مختلفة إلى المائدة. يُعتقد أن البطاطا الحلوة ذات اللحم الأرجواني تحتوي على مستويات عالية جدًا من مضادات الأكسدة والعوامل المضادة للالتهابات. عندما تمر هذه المواد عبر نظامك ، فإنها توازن الجذور الحرة – المواد الكيميائية التي تضر خلاياك.
البطاطا الحلوة: لماذا يجب عليك صنع هذه البطاطا الصحية؟: تعتبر غنية جدا بفيتامين أ
فقط حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم يمكن أن تمنح جسمك 400٪ من فيتامين أ الذي يحتاجه للحفاظ على عينيك وبشرتك بصحة جيدة وتساعد على صد الأمراض.
اختبارات النظام الغذائي وإدارة الوزن – أبجديات الفيتامينات
تحتوي على بيتا كاروتين
تحتوي البطاطا الحلوة ذات اللون البرتقالي الغامق على بيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة يُعتقد أنه يقي من المرض. قد يشمل ذلك بعض أنواع السرطان وكذلك أمراض العيون.
الإعداد الصحي سهل
يمكن للطريقة التي تطبخ بها البطاطا الحلوة أن تحدث فرقًا كبيرًا في التغذية التي تحصل عليها من الطبق. قامت إحدى الدراسات بقياس عدد الكاروتينات ، مثل البيتا كاروتين ، التي بقيت في الطعام بعد ذلك. أبسط طريقة ، الخبز بالفرن ، تبين أنها الأفضل.
يحتوي على مركبات مكافحة السرطان
وجد العلماء أن هذه البقع الملونة تحتوي على بروتين فريد يسمى مثبط الأنزيم البروتيني. عند اختباره ضد الخلايا السرطانية ، بدا أنه يوقف بعض النمو.
غنية باللفيتامينات و المعادن
البطاطا الحلوة غنية بفيتامين سي الذي ينشط جهاز المناعة لديك. تساعد مستويات البوتاسيوم المرتفعة في التحكم في ضغط الدم ، بينما يقوي الكالسيوم عظامك.
تعد أفضل لسكر الدم
البطاطا البيضاء ، تلك التي تتناولها عادة مخبوزة أو مقلية ، تحتل مرتبة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم ، والذي يقيس مدى سرعة تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم. معدل البطاطا الحلوة أقل. لديهم أيضًا المزيد من الألياف – حوالي 5 جرامات في حصة 3/4 كوب – مما يبطئ عملية الهضم ويبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول.
غنية بالألياف الرائعة
إذا كنت تحاول تقليص حجمها ، فهذا يعني أنها مليئة بالألياف. للحصول على وجبة مرضية ، اخبزيها في القشرة. أو قدمها على الجانب ، مهروسة ، محمصة ، أو مقطعة إلى يخنة لذيذة. البطاطا البيضاء لها أصولها – كلا النوعين خاليان من الدهون – لكن البطاطا الحلوة تحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل قليلاً.
قوة الفلفل: التغذية والفوائد الأخرى
غنية بالحديد
البطاطا الحلوة مصدر جيد للحديد. وهذا يجعلهم مادة نجمة للنباتيين. إليك السبب: تحتوي اللحوم على حديد الهيم ، الذي يمتصه جسمك بسهولة أكبر من النوع غير الهيم الموجود في الفواكه والخضروات والمكسرات. ولكن إذا تناولت أطعمة غنية بفيتامين ج ، مثل البطاطا الحلوة ، يمكن لجسمك امتصاص الحديد غير الهيم بشكل أفضل.
عشر طرق لزيادة التمثيل الغذائي الخاص بك!
التاريخ الحلو للبطاطا الحلوه
غالبًا ما يتم الخلط بين البطاطا الحلوة والخضروات الأخرى. في أغلب الأحيان يكون اليام. الحقيقة هي أنهم ينتمون إلى عائلة أكبر بكثير. يمكن أن تعود جذور البطاطا الحلوة إلى عصور ما قبل التاريخ في الإكوادور والبيرو. يعود تاريخ اليامز ، التي هي موطنها الأصلي في غرب إفريقيا وآسيا ، إلى 50000 قبل الميلاد فقط. إنها نادرة خارج تلك المناطق ، لذلك قد يكون الطبق المسمى البطاطا هو البطاطا الحلوة.
الخير على مدار العام
يمكنك ربط البطاطا الحلوة بالعطلات مثل الأعياد، عندما تلعب دور البطولة في الطواجن والفطائر. لماذا تقصرها على شهرين بينما يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت؟ تحمل معظم محلات السوبر ماركت البطاطس النيئة والمعلبة طوال العام. يمكنك أيضًا العثور عليها في أحدث المنتجات مثل رقائق البطاطس والبطاطس المقلية المجمدة.
